• 厦门旅游
  • 长沙到厦门
  • 厦门新闻
  • 吃在厦门
  • 住在厦门
  • 行在厦门
  • 游在厦门
  • 购在厦门
  • 娱在厦门
  • 厦门问答
  • 客服中心电话:15387558448(24小时值班王经理) | 0731-88422550 | 13036781962 | 400-6618-548 | 15084984845 | 18670038628微信
    您当前位置:长沙到厦门旅游 >> 吃在厦门 >> 浏览文章

    厦门小吃,土笋冻

    发布时间:2013-12-27 10:23:57 | 浏览次数:

    厦门小吃土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋能够成冻,是因为它含有胶质。它是环节动物,学名星虫,身长二、三寸,有内脏,还有心脏器官。经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻。闽南各地海滨盛产土笋冻,厦门和海沧出产的尤为肥美,压破洗净制作成冻后,其肉清脆、味美甘鲜。晶润的土笋冻,配上好酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等;还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则成色香味俱佳,现在已成为大小宴会的重要冷盘之一。
     

    上一篇:厦门小吃海蛎煎
    下一篇:同安小吃与特产

    >>相关文章: